Day: April 6, 2020

ไม่มีไฟป่าและพริกกะเหรี่ยง

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสชาติเผ็ดแล้ว ต่างยอมรับกันว่าในบรรดาพริกขี้หนูหลากหลายสายพันธุ์ในประเทศไทย พริกที่ยิ่งเผ็ด ต้องยิ่งกิน คงหนีไม่พ้น ‘พริกกะเหรี่ยง’ หากใครได้ชิมพริกกะเหรี่ยง คงรับรู้ถึงรสชาติอันแสบลิ้นแบบเผ็ดหอม จึงกินได้เรื่อยๆ ไม่ได้เผ็ดร้อนอย่างเดียว ยิ่งเห็นพริกกะเหรี่ยงตากแห้งสีแดงเข้ม ต่อมน้ำลายทำงานล่วงหน้าทันที มื้อไหนไม่มีกับข้าวอะไร เอากระเทียม พริกกะเหรี่ยง ย่างไฟสักพัก แกะเปลือกนำมาใส่ครก โขลกพริก กระเทียม เหยาะน้ำปลา บีบมะนาวนิด กินกับข้าวร้อนๆ แค่นี้ก็อร่อยท้องแล้ว ไม่นานมานี้ผมได้มีโอกาสเดินทางลึกเข้าไปในอุทยานแห่งชาติสาละวิน ในอำเภอแม่สะเรียง จังหวัดแม่ฮ่องสอน ขึ้นเขาลงห้วยหลายชั่วโมง เพื่อตามหาสายพันธุ์พริกกะเหรี่ยงของชุมชนบ้านแม่กองคา

เครื่องบินดับไฟป่าสำคัญกว่าเรือดำน้ำ

  ไม่รู้ว่าผู้คนทางภาคเหนือจะต้องฝันร้ายไปกับไฟป่าที่เกิดขึ้นน่ากลัวผิดปกติไปอีกนานเท่าใด ไม่รู้ว่าคนทางเหนือจะถูกรมควันจากหมอกควันพิษไปอีกกี่ปี หากไม่มีการจัดการอย่างจริงจัง ไฟป่าภาคเหนือรุนแรงขึ้นทุกปี ๆ คุณภาพอากาศอันเลวร้ายจากหมอกควันพิษ ทำให้เชียงใหม่ติดอันดับเมืองที่มีคุณภาพอากาศแย่ที่สุดในโลกติดต่อกันมาหลายเดือนแล้ว สาเหตุของไฟป่าที่ทำให้เกิดการรมควันพิษทั่วเมืองคืออะไรกันแน่