คราฟท์เบียร์และความเหลื่อมล้ำ

เรื่อง วันชัย ตันติวิทยาพิทักษ์

“พี่สนใจทำเบียร์กุหลาบไหม”

เพื่อนรุ่นน้องคนหนึ่ง ผู้หลงใหลการทำ คราฟท์เบียร์ เอ่ยปากถามผู้เขียน  และฝันสักวันหนึ่งจะมีโอกาสผลิตคราฟท์เบียร์อย่างถูกต้องตามกฎหมายเมืองไทย

คราฟท์เบียร์ คือการผลิตเบียร์แบบโฮมเมดรายเล็กที่ไม่ใช่อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ ผู้ผลิตต้องใช้ฝีมือความคิดสร้างสรรค์ในการปรุงรสเบียร์ให้มีความหลากหลายของรสชาติ และที่สำคัญแต่งกลิ่นตามธรรมชาติ ห้ามใช้สารเคมีมาแต่งกลิ่นเด็ดขาด

Continue reading คราฟท์เบียร์และความเหลื่อมล้ำ

อดีตของมาบตาพุดคืออนาคตของจะนะ

พลันเมื่อฝ่ายรัฐบาลได้สั่งสลายการชุมนุมชาวบ้านที่มาทวงสัญญานิคมอุตสาหกรรมจะนะ จังหวัดสงขลา เรื่องราวการต่อสู้ของชาวบ้านก็กลับมาอยู่ในความสนใจของประชาชนทั่วประเทศอีกครั้งหนึ่งทันที

ในปี 2559 รัฐบาลคสช. ได้อนุมัติ อนุมัติโครงการเมืองต้นแบบสามเหลี่ยมมั่นคง มั่งคั่ง ยั่งยืน โดยมอบอำนาจให้ ศอ.บต. เป็นผู้ดำเนินการ อันเป็นต้นกำเนิดของนิคมอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่สุดในภาคใต้  บริเวณพื้นที่ชายฝั่งทะเลของอำเภอจะนะ จำนวน 16,753 ไร่  รองรับอุตสาหกรรมหนักและผลิตไฟฟ้า 

เช่นเดียวกับนิคมอุตสาหกรรมมาบตาพุดในอดีตที่ผ่านมา คือไม่ได้ลงไปพูดคุยกับชาวบ้านในพื้นที่ก่อนว่าคิดเห็นอย่างไร

แต่ใช้อำนาจจากส่วนกลางสั่งการลงมา

Continue reading “อดีตของมาบตาพุดคืออนาคตของจะนะ”

ความย้อนแย้งของคำพูดผู้นำประเทศ

ภาพ : PPTVHD36

                     “ผมขอย้ำว่าเราทุกคนไม่มี ‘แผนสอง’ ในเรื่องของการรักษาเยียวยาสภาพภูมิอากาศ เพราะเราจะไม่มี ‘โลกที่สอง’ ซึ่งเป็นบ้านของพวกเราเหมือนโลกนี้อีกแล้ว”

พล.อ. ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี ได้กล่าวสุนทรพจน์กลางที่ประชุม COP26 เมืองกลาสโกว์ ประเทศสกอตแลนด์ ในช่วงต้นเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมา

เป็นการยืนยันว่าประเทศไทยให้ความสำคัญสูงสุดกับการแก้ไขปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ หรือปัญหาโลกร้อน ซึ่งส่วนหนึ่งมาจากการตัดไม้ทำลายป่า

Continue reading “ความย้อนแย้งของคำพูดผู้นำประเทศ”

ถึงเวลาทบทวนฟุตบอลประเพณีจุฬา-ธรรมศาสตร์

สมัยเป็นนักศึกษา ผู้เขียนเป็นคนหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับงานฟุตบอลประเพณีจุฬา-ธรรมศาสตร์ มาตลอดสี่ปี ในฐานะสมาชิกฝ่ายโค้ตแปรอักษร ของชุมชนเชียร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ และยังคงติดตามข่าวคราวความเคลื่อนไหวของฟุตบอลที่มีอายุเก่าแก่แห่งหนึ่งมาตลอด

ประวัติฟุตบอลประเพณีอันเก่าแก่นี้เริ่มครั้งแรก ในวันที่ 4 ธันวาคม พ.ศ. 2477 แต่ละมหาวิทยาลัยจะสลับกันเป็นเจ้าภาพจัดการแข่งขันทุกปี ชื่อของมหาวิทยาลัยที่เป็นเจ้าภาพจะได้รับเกียรติให้ขึ้นต้นชื่องานฟุตบอลประเพณีในปีนั้น

Continue reading “ถึงเวลาทบทวนฟุตบอลประเพณีจุฬา-ธรรมศาสตร์”

ความตกต่ำของภาพลักษณ์ของทหาร

เครดิตภาพ เนชั่นสุดสัปดาห์

พลันที่จดหมายลงวันที่ 19 กรกฎาคม 2564 จากกองพิธีการ กรมสารบรรณทหาร กองบัญชาการทหารสูงสุด ส่งไปถึงสภากาชาดไทย เรื่อง ขอรับการสนับสนุนวัคซีน “โมเดอร์นา” (Moderna) ให้กับกำลังพลและครอบครัว ถูกเปิดเผยออกมาในโลกออนไลน์  เสียงวิพากษ์วิจารณ์ก็ดังกระหึ่มภายในเวลาไม่นาน

ตอนแรก หลายคนคิดว่าเป็น fake news แต่สุดท้ายเมื่อมีการตรวจสอบ ทางการก็ยอมรับว่า “ ไม่ใช่เอกสารปลอม แต่ไม่ใช่เอกสารทางการ “  เพราะผู้ส่งไม่มีอำนาจหน้าที่ส่งหนังสือไปส่วนราชการภายนอก

“ไม่ใช่เอกสารปลอม แต่ไม่ใช่เอกสารทางการ”  กลายเป็นไวรัล ไม่ต่างจากคำว่า “ไม่ใช่น้ำท่วม แต่เป็นน้ำรอระบาย”

Continue reading “ความตกต่ำของภาพลักษณ์ของทหาร”

ผมขอโทษ

 สังคมจะรุ่งเรือง ถ้าคนแก่ปลูกต้นไม้
  สร้างร่มเงาให้เด็กๆ  โดยไม่คิดจะเข้าไปนั่งเอง”
                                            สุภาษิตกรีก

ผมขอโทษที่คนรุ่นผมจำนวนมาก

ทำให้ความฝันอันแสนงามของเด็กรุ่นใหม่พังทลายโดยสิ้นเชิง

ความฝันที่อยากเห็นความยุติธรรม ความฝันที่อยากเห็นความเท่าเทียมกัน ความฝันที่อยากเห็นการบังคับใช้กฎหมายอย่างเสมอภาค และความฝันที่อยากเห็นว่าทุกคนมีสิทธิ์มีเสียงเป็นเจ้าของประเทศเหมือนกัน

Continue reading “ผมขอโทษ”

เมื่อชาวบ้านเหลืออดกับรัฐบาลโควิด

การระบาดระลอกใหม่ของโควิดรอบสามในประเทศ เมื่อต้นเดือนเมษายน 2564  โดยมีต้นเหตุมาจากนักเที่ยวหลายคนในคริสตัลคลับซอยทองหล่อ ก่อนจะแพร่ระบาดไปทั่วประเทศ ได้สร้างความหวั่นวิตกให้กับประชาชนไปหมด และทำให้มีผู้ติดเชื้อหลายหมื่นคน ล้มตายจำนวนมาก

เป็นการระบาดครั้งรุนแรงที่สุด มากกว่าเมื่อมีการระบาดครั้งแรกในประเทศเมื่อปีที่แล้ว

ผู้คนส่วนใหญ่รู้สึกได้ว่า การระบาดครั้งนี้ใกล้ตัวมาก ออกนอกบ้านแต่ละครั้ง แม้จะป้องกันตัวเองเต็มที่แล้ว แต่แทบจะไม่แน่ใจว่า จะติดเชื้อโควิดกลับมาหรือไม่ ซึ่งต่างจากการระบาดสองครั้งแรก ที่ยังรู้สึกว่าโรคนี้ยังห่างไกลตัวเองและครอบครัว

Continue reading “เมื่อชาวบ้านเหลืออดกับรัฐบาลโควิด”

อภิสิทธิ์ของสื่อมวลชน

เครดิตภาพจาก Posttoday

“ความน่าเชื่อถือคือหัวใจสำคัญของสื่อมวลชน ไม่ใช่ยอดกดไลก์ ยอดขายหรือเรตติ้ง เพราะความน่าเชื่อถือคือเกราะคุ้มครองศักดิ์ศรีของสื่อมวลชนที่ดีที่สุด และศักดิ์ศรีคือสมบัติชิ้นสุดท้ายของวิชาชีพนี้”

ประโยคดังกล่าวคือหัวใจสำคัญของการทำหน้าที่สื่อมวลชน แต่หลายปีที่ผ่านมา ดูเหมือนอาชีพนี้จะถูกวิพากษ์วิจารณ์มาตลอด

Continue reading “อภิสิทธิ์ของสื่อมวลชน”

ตรวจการบ้าน วาระแห่งชาติ PM 2.5

เป็นเวลาร่วมสิบปีแล้วที่ช่วงฤดูหนาวมาจนถึงฤดูร้อน ประชาชนจะต้องผจญปัญหาฝุ่นละอองขนาดเล็ก ที่เรียกว่า PM2.5 อย่างรุนแรง รัฐบาลดูจะไม่ให้ความสนใจกับปัญหาสุขภาพ ปล่อยให้ประชาชนช่วยเหลือตัวเอง จนเมื่อโดนวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนัก สองปีที่ผ่านมารัฐบาลจึงได้ประกาศ pm2.5 เป็นวาระแห่งชาติอย่างเป็นทางการ ต้องแก้ไขปัญหาอย่างเร่งด่วน

Woman with flu sneezing, woman dressed pink in winter clothing wearing mask to her nose in a cold and flu health concept against “Toxic dust” covered the city of Bangkok has a health effect.

โดยเน้น 3 มาตรการหลัก คือ

Continue reading “ตรวจการบ้าน วาระแห่งชาติ PM 2.5”

โรคระบาดคงอยู่กับเราไปเรื่อยๆ

ผู้คนจำนวนมากยังเชื่อว่า การใช้ชีวิตแบบ new normal เป็นเพียงปรากฏการณ์ชั่วคราว สักพักหนึ่งเมื่อ COVID-19 จางหายไป พวกเราจะกลับมาใช้ชีวิตตามปกติเหมือนเดิมได้

อย่างไรก็ตาม ปีกว่า ๆที่ผ่านมาแล้ว เชื้อ COVID-19 ก็ยังไม่หายไปง่ายๆ แต่กลับระบาดเพิ่มขึ้นอีก ล่าสุด ทั่วโลกมีผู้ป่วยโรคนี้แล้วเกือบ 140 ล้านคน และมีคนตายมากกว่า 3 ล้านคน ขณะที่ประเทศไทยมีคนติดเชื้อถึงประมาณ 30,000 กว่า คน และเสียชีวิตร่วมร้อยคนแล้ว

Continue reading “โรคระบาดคงอยู่กับเราไปเรื่อยๆ”

ความเขลาของผู้มีอำนาจ

ตั้งแต่รัฐบาลชุดนี้เข้ามาบริหารประเทศต่อจากรัฐบาลเผด็จการ เราไม่เคยทราบเลยว่าหน่วยงานความมั่นคงของรัฐ

อันประกอบด้วยหน่วยงานมากมาย ตั้งแต่สภาความมั่นคงแห่งชาติ กองทัพ ตำรวจ ฯลฯทำงานแบบมีเป้าประสงค์อย่างไร

ทำเพื่อความมั่นคงของชาติ  หรือเพื่อความมั่นคงของรัฐบาลเท่านั้น

Continue reading “ความเขลาของผู้มีอำนาจ”

T-shirt & Me

“ถ้าอ่านข้อความนี้จบ แสดงว่ามึงจ้องกูนานไปล่ะ”

ข้อความนี้เป็นสกรีนตัวอักษรใหญ่ชัดเจน ด้านหน้าของเสื้อยืดวัยรุ่นสีขาวตัวหนึ่ง แขวนขายอยู่บนหุ่นนางแบบในร้านขายเสื้อยืดแห่งหนึ่ง

ผู้เขียนอ่านจบแล้วอดยิ้มไม่ได้ พลางกวาดสายตาไปดูเสื้อยืดหลากหลายตัวอักษรในร้าน  เห็นข้อความน่าสนใจมากมาย สะท้อนมิติต่าง ๆ ของผู้คนในสังคม

Continue reading “T-shirt & Me”